「焼酎を科学する。」地域とともに焼酎を育て、成長させていく「つくり手」を募集します

株式会社あくがれ蒸留所

焼酎の製造助手

伝統の甕壷仕込みで、手間暇を惜しまずに丁寧に焼酎を製造している「あくがれ蒸留所」。「焼酎を科学する」のコンセプトのもと、焼酎を作るのでなく、育てるという意識でデータを駆使し、焼酎を作る環境づくりに励んでいます。代表作である「日向あくがれ黒麹仕込」や「日向あくがれ白麹仕込」をはじめ、最近はまろやかな口当たりが特徴の「日向あくがれ14°エクセレント」などの新商品もつくっています。

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年間スケジュールに沿って製造します

焼酎製造は10～12月におこない、仕込みや発酵、蒸留、貯蔵、瓶詰めなどの作業を担当します。5種類のレギュラー商品をはじめ季節限定の商品を製造します。1月～9月は新商品の案内や配送、情報収集をおこない流行やニーズを知り、新商品の開発に役立てています。その他、在庫管理や機器のメンテナンスもしています。

杜氏を目指してキャリアアップできます

酒造メーカーですが、お酒が飲めない方でも問題なく業務はできます。お酒造りは段取りが大切であり温度管理などのデリケートな部分もあるので、丁寧に業務をすることが必要とされます。一人前になるまでは5～10年ほどかかりますが、一から経験を積み全体の指揮をとる杜氏を未経験から目指すことができます。

熊本国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞しました

平成30年熊本国税局酒類鑑評価会 本格焼酎部門で「日向あくがれ黒麹仕込み」が優等賞を受賞、令和2年熊本国税局酒類鑑評価会 本格焼酎部門で「日向あくがれ白麹仕込み」が優等賞、あくがれ蒸留所が製造場代表を受賞しました。また全員で会社を盛り上げるため、商品開発やラベルデザインなどは自分たちで考えています。