『毎日通いたくなる四季通りのパン屋さん』がコンセプト。ベーカリー製造・レシピ開発の経験を活かせます

株式会社G.N.O

ベーカリーの製造スタッフ（パン製造・レシピ開発）

2026年にオープンした「HITOKIWA BAKERY」。“毎日通いたくなる四季通りのパン屋さん”をコンセプトに、バゲットや食パン、クロワッサンなど、約20〜30種類の商品を販売しています。店内にはイートインスペースを設けており、店頭で購入したパンやドリンクを楽しめます。定番商品のほかにも季節に合わせた商品を販売しており、お客様が毎日通っても飽きないよう工夫しています。ここで作られたパンは店内はもちろん、系列店やイベントなどでも販売されています。店舗はベーカリーの製造スタッフと販売・接客スタッフをはじめ、系列店のスタッフとも協力しながら運営しています。

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ベーカリー製造やレシピ開発などを担当します

仕事内容はベーカリーの製造やレシピ開発、食材管理、発注、在庫管理、清掃・衛生管理、アルバイトスタッフの教育、接客など店舗運営の補助です。店舗は8時にオープンしており、順次パンを焼き上げて店頭に並べます。サンドイッチやドリンク作りは販売・接客スタッフが担当しますが、お店の混雑状況に応じてサポートを行います。また現在はレシピ開発ができる人材が不足しているため、新商品やレシピの開発も担当します。

すぐに商品化できるスピード感が魅力です

会社として複数の店舗を運営し、約50名が勤務していますが、社長とスタッフとの距離が近く、LINEでいつでも連絡が取れることが魅力の一つです。店舗では固定の店長ポジションは設けておらず、スタッフから直接社長へ連絡できる環境です。例えば、ベーカリーの新商品開発では、スタッフが新商品を作ったらLINEで社長に連絡し、事務所ですぐに試食やフィードバックをもらうことができます。社長からその場で許可が出れば、次の日には店頭で販売することができます。社長との距離が近いからこそのスピード感です。

宮崎の飲食業界で一番輝ける場所を目指しています

G.N.Oでは宮崎の飲食業界で一番輝ける場所になれるよう、宮崎で他にはない斬新な業態やコンセプトを日々模索しています。働くスタッフから自分たちの仕事を「かっこいい仕事」「スペシャルな仕事」だと思ってもらえるような環境づくりにも取り組んでおり、積極的に新しいことに挑戦しています。社内ではスタッフの自主性を大切にしており、雇用形態に関係なく、自身の意見を言いやすい環境です。自分の経験や知見を活かし、一緒に宮崎の飲食業界を盛り上げる仲間を募集します。